BEEF STEAK ALA CHEEF KIKI :)
Ada kalanya kita ingin praktek masakan ala resto di rumah sendiri yuuk simak resep dari saya. Awal praktek memang hmmm tapi beberapa kali mencoba menjadi wow omami dehh.
BAHAN DASAR
* Daging sapi segar secukupnya, cari yang seratnya kotak atau memanjang. Usahakan jangan bercambur dengan lemak, hingga tekstur saat makan jadi yummy.
* Sayuran -- Wortel, jagung manis, kentang. Wortel potong memanjang rebus dan tiriskan, jagung manis di sisir lantas direbus dan tiriskan, kentang potong memanjang dan goreng hingga matang.
* Bawang putih 6 siung, bawang merah 5 siung, bawang bombay 1 buah.
BAHAN TAMBAHAN
* Garam secukupnya,
* Air secukupnya
* Tepung maizena (atau tepung aci)
* Gula secukupnya
* Merica bubuk secukupnya.
* Saos Tiram
* Saos sambal
* Saos tomat
* Margarin, dan minyak goreng
CARA MEMASAK
Beef Steak
* Iris tipis daging membentuk kotak atau persegi panjang, pukul-pukul menggunakan ulekan hingga memar.
* Merica halus, 3 siung bawang putih, haluskan hingga lumat. Lalu masukkan ke dalam wadah beri garam secukupnya, beri air secukupnya, beri saos tiram secukupnya. Ini untuk merendam daging yang telah memar. Setelah terendam seluruhnya masukkan ke dalam lemari es untuk peresapan bumbu. Diamkan sampai saatnya ingin makan, usahakan fresh hingga semua panas.
* Siapkan panggangan, karena saya tidak punya maka teflon menjadi alternatifnya. Siapkan margarin secukupnya beri minyak goreng sedikit, setelah panas masukkan lembar demi lembar daging ke dalam teflon (sekitar 4 lembar daging) , tutup menggunakan penutup panci. Balik jika saatnya di balik (jangan membolak-balik daging sebab bisa menjadikannya keras)
Saos Steak
* Memarkan 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, merica bubuk. Memarkan hingga lumat.
* Siapkan penggorengan beri minyak sedikit, jika telah panas tumis bumbu yang telah memar, tambahkan bawang bombay iris tipis, tumis bersamaan, beri sedikit saos tiram dan air. Setelah harum tambahkan air 3 gelas belimbing, garam secukupnya. Jika ingin pedas beri tambahan merica bubuk. Dan siapkan tepung maizena atau aci ke sebuah wadah(campur 3 sendok makan, sesuaikan kekentalan) masukkan dan aduk-aduk hingga mengental.
CARA PENYAJIAN
* Daging yang baru dibakar siapkan pada piring, beri sayur yang telah direbus, dan kentang goreng. Siram dengan saos dan beri saos pedas dan saos tomat sesuai selera. Siapkan untuk keluarga tercinta. SELAMAT MENIKMATI :)
